鮭とサーモンの違い

サーモン大好き！

突然ですが私はサーモンが好きです。
私は「サーモンと鮭って何が違うのだろう」と疑問を持ちました。
調べた結果
・食べ方
・育ち方
に違いがあることがわかりました。
鮭は煮たり焼いたりして火を通して食べたりしますが、サーモンはお寿司、お刺身など生のままで食べたりします。
また日本では天然物を「鮭」、生食用に養殖したものを「サーモン」と呼び分けているようです。
天然物の鮭は餌としてオキアミを食べています。このオキアミはアニサキスという寄生虫を食べてしまうことがあるらしく
アニサキスに寄生されたオキアミを鮭が食べることによって寄生し、寄生された鮭を人間が生で食すことによって腹痛などが起こる危険性があるらしいです。
なので天然物の鮭は加熱して食します。
一方養殖物のサーモンは餌として粒状の餌や魚粉を食べるので、寄生虫などが帰省する心配がないので生で食べられるようです。
余談ですが私はこれが大好きです。

酢飯の上にサーモン、アボカド、青ネギ、黄身をのせ、コチュジャンたれ、マヨネーズをかけたこの丼！
本当に美味しいです！バイトの賄いで食べた際に雷が落ちるような衝撃がしました！
もう何回も食べてます。もともとサーモン大好きなのに、他の大好きな食べ物が大集合しちゃって頼まずにはいられませんでした。
普通に頼むと６００円以上するのですが従業員なので破格の２００円で食べれます。最高。